INGREDIENTES

– 100 g. de azúcar- 5 yemas de huevo- 500 g. de queso Mascarpone (o 500 g. de queso Philadelphia)- 1 cucharadita de azúcar vainillado- 1 pellizco de sal- 24 bizcochos de soletilla o 2 planchas de bizcocho- 200 g. de café fuerte- 50 g. de licor (ron, amaretto, grappa, etc.)- 50 g. de cacao sin azúcar, para adornar

PREPARACIÓN

Vierta en el vaso el azúcar y glasee durante 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo.A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada las yemas, el queso, el azúcar vainillado y la sal y programe 10 segundos en velocidad 3 1/2. Tiene que quedar como una crema montada. Seguidamente, vierta el preparado en un cuenco y reserve en el frigorífico.Remoje los bizcochos en el café mezclado con el licor elegido y cubra la base de un molde transparente con parte de ellos.Por último, vierta parte de la crema reservada anteriormete sobre ellos y cubra de nuevo con el resto de los bizcochos. Cubra con la crema restante, tape el recipiente con hoja plástica transparente e introduzca en el frigorífico hasta el día siguiente. Antes de servir el Tiramisú espolvoree toda la superficie con cacao y unas virutas de chocolate.

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