Ingredientes para la receta
– 100 gr. de aceite de oliva.- 100 gr. de agua.- 200 gr. de cebolla.- 500-600 gr. de patatas para freír.- Sal.Para hacer la tortilla:- 5 huevos pequeños.- Sal.Preparación en thermomix:* Ponga en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.* Mientras tanto, pele las patatas y la cebolla, y pártalas como para tortilla.* Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso las patatas con la cebolla y la sal, y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Compruebe que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.* Vierta el contenido del vaso en el cestillo metálico para escurrir bien el aceite.* Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3. Incorpore las patatas al vaso y déjelo en reposo hasta que vaya a cuajarlo.*Ponemos la masa en un molde apto para horno. Cuájela en el horno previamente caliente a 180º, hasta que veamos que está hecha.También podemos hacerla en la sartén (como habitualmente), o en el microondas.* Cuájela en la sarten al gusto. Su prefiere hacerlas pequeñitas y dispone de moldes negros de Silpata con redondeles pequeños, ponga en cada una un par de cucharadas de la mezcla y cuaje en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, o bien utilice cápsulas para magdalenas que pintará con aceite y proceda de la misma forma, si bien en este último caso, las tendrá listas en el microondas en tan sólo 30 ó 40 segundos.Si no disponéis de thermomix, freís las patatas como viene siendo habitualmente…y podéis cuajar las tortillas o bien en el horno o bien en el microondas, con algún molde bonito que tengáis en casa. Sorprenderéis a vuestros invitados o a los comensales de casa.
