Bizcocho con piñones del libro cocina sin gluten para todos por Sonia-al

4 huevos240 g de azúcar1 yogur natural110 g de aceite de girasol220 g de harina sin gluten de repostería Adpan.2 sobre de gaseosa dobles

Decoración:

3 huevos300 g de piñones o 300g de almendras fileteadas(crudas)100 g de azúcar

1. Precaliente el horno a 180º.2. Forre con papel de hornear un molde circular (de 30 cm de diámetro y 4 cm de alto aprox.) o úntelo con mantequilla y espolvoreélo con harina.3. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 4.4. Añada el yogur y el aceite y mezcle programando 10 segundos, velocidad 4.5. Agregue la harina mezclada con la gaseosa. Programe 5 segundos, velocidad 6.6. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala alisando la superficie. Hornee de 15 a 20 minutos. Retire del horno y deje enfríar.Decoración:7. Vierta los huevos en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 4. Cubra el pastel con el huevo batido, espolvoree con el azúcar y cubra con los piñones.8. Gratine para dorar y cuajar el huevo (10 minutos aproximadamente). Deje enfríar antes de cortar.