Ingredientes (para 24 unidades):

4 claras de huevo1 pellizco de sal250 g de mantequilla a temperatura ambiente250 g de azúcar1 cucharadita de azúcar vainillado4 yemas de huevo120 g de leche250 g de harina de repostería1 sobre de levadura química

Preparación:

Precaliente el horno a 200ºPrepare la bandeja del horno con los moldes de papel, aprox 24 unidades.Pese el azúcar y la leche y reserve.Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las claras y la sal y programe 4 min., vel 3 ½ . Sáquelas a un bolgrande y reserve.Ponga la mantequilla en el vaso (tiene que estar blanda) y programe 15 seg., vel 3.Con la máquina en marcha en vel 4., añada por el bocal el azúcar, las yemas 1 a 1 y la leche.Incorpore la harina con la levadura y programe 30 seg., vel 4Vierta la crema en el bol con las claras reservadas y mezcle de forma envolvente. Reparta la mezcla en los moldes (puede hacerlo con una manga pastelera). Deje reposar 30 min. en los moldes antes dehornear.Hornee durante 10 min.

Sugerencia: Puede espolvorear con azúcar antes de introducirlas en el horno, añadir pepitas de chocolate, pasas, etc.

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