Ingredientes para la receta
Para el pan:- 300 gr. de agua. – 100 gr. de aceite de oliva.- 2 cucharaditas de sal.- 1 cucharadita de azúcar.- 25gr de levadura prensada. – 600 gr. de harina. (mitad de fuerza, mitad normal)- 2 cucharadas colmadas de orégano.- 3 cucharitas de ajo en polvo.Para el relleno:- 250gr de jamón york, he usado un paquete de lonchas para samwich.- 6 tranchetes de queso, el mío era chedar.- Una latita pequeña de champiñones.- Tomate frito o kepchupPara pincelar el pan:- Aceite mezclado con pimentón dulce- Orégano.
Como hacer esta receta
* Verter en el vaso el agua, aceite, y azúcar, programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos al 4. Agregar la mitad de la harina y la sal, remover al 6 unos 30 segundos. Añadir la harina restante con el orégano y el ajo en polvo y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa.* Sin lavar la máquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 3 segundos a velocidad 4 1/2. (En la th 21, 6 segundos al 3 y medio)* Podemos prepararlo de dos modos:Si hacemos un pan grandote, debes darle la forma a la masa como un rectángulo con un rodillo, pincelarlo con tomate frito o kepchup (sin exceso) y en el centro colocar el relleno, envolver como un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con aceite y espolvorear con mucho orégano por encima.Si queremos bocadillos, partimos la masa en porciones, con el rodillo damos forma de triángulo, pincelamos de tomate, y colocamos el relleno generosamente, enrollamos desde la parte ancha hacia la estrecha, como un croissant, y damos unas vueltas sobre la mesa para que queden los bordes cerrados, dejamos en la bandeja sobre papel de horno, pincelamos con el aceite mezclado con algo de pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. (Yo no lo deje levar)Subir la temperatura del horno a 225º (sin abrirlo) y hornear media hora más, o hasta que los veamos dorados. Servir templaditos.Salen 8 panecillos de buen tamaño, los que no se consuman, se guardan en el congelador, y para otro día, los dejamos descongelar, se les da un golpe de horno y como recién hechos.El relleno a nuestro gusto, aunque os recomiendo éste se pueden rellenar de sobrasada, pate, etc….
