Ingredientes Arroz a la Oriental:

  • 350 gr. de arroz,
  • media cucharadita rasa de azafran en polvo.
  • una cucharadita de comino en polvo,
  • 6 cucharadas de vino blanco seco,
  • 1/2 litro de caldo de pollo,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 pimiento rojo,
  • guindilla,
  • una cebolla pequeña,
  • sal,
  • pimienta,
  • aceite,
  • vinagre,
  • abundante pimienta,
  • perejil.


Preparación Arroz a la Oriental:

Disolver con mucho cuidado el azafrán y el comino con un poco de caldo. a continuación, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos.

Agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta. tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se absorba completamente y el arroz este en su punto. Si es necesario, añadir un poco mas de caldo. Colar bien y dejar enfriar a su gusto.

Presentacion: condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. servir frio, es un plato optimo para el verano en lugar de la clasica ensalada de arroz.

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