Ingredientes Arroz a la Poblana
- 1 taza de arroz,
- 2 tazas de liquido agua o caldo,
- 1/2 cebolla picada,
- 1 poblano asado, pelado y cortado en rajas,
- 1 diente de ajo,
- 1/2 taza de grano de elote cocido,
- aceite de maiz,
- consome en polvo
- sal.
Preparación Arroz a la Poblana
En un poco de aceite se rehoga la cebolla con el ajo, se le añade la mitad del poblano, se sazona con consome y sal, se le añade el liquido, dejar enfriar y licuar todo.
Se pone a remojar el arroz en agua caliente durante 1/2 hora, se lava muy bien y se pone en un colador a escurrir.
Se calienta abundante aceite y se pone a freir el arroz hasta que toma un color dorado suave, se le añade el liquido licuado.
Añadir el resto del poblano en rajas y los elotes. Cocinar tapado durante 20 minutos, apagar el fuego y dejar reposar por otros 5 minutos antes de servirse.
