Arroz a la Poblana

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Ingredientes Arroz a la Poblana

  • 1 taza de arroz,
  • 2 tazas de liquido agua o caldo,
  • 1/2 cebolla picada,
  • 1 poblano asado, pelado y cortado en rajas,
  • 1 diente de ajo,
  • 1/2 taza de grano de elote cocido,
  • aceite de maiz,
  • consome en polvo
  • sal.


Preparación Arroz a la Poblana

En un poco de aceite se rehoga la cebolla con el ajo, se le añade la mitad del poblano, se sazona con consome y sal, se le añade el liquido, dejar enfriar y licuar todo.

Se pone a remojar el arroz en agua caliente durante 1/2 hora, se lava muy bien y se pone en un colador a escurrir.

Se calienta abundante aceite y se pone a freir el arroz hasta que toma un color dorado suave, se le añade el liquido licuado.

Añadir el resto del poblano en rajas y los elotes. Cocinar tapado durante 20 minutos, apagar el fuego y dejar reposar por otros 5 minutos antes de servirse.

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