Risotto de Champiñones

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El Risotto de champiñones es un plato muy nutritivo que contiene los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita. Es un plato muy sencillo de preparar que sólo te llevara 40 minutos.

A continuación te mostramos los ingredientes necesarios para cuatro personas:

– 250 gramos de arroz.
– 1 bandeja de champiñones.
– Media cebolla.
– 2 vasos de caldo de pollo.
– Queso parmesano rallado.
– 2 cucharadas soperas de vino blanco.
– Aceite.

Preparación:

Comenzamos limpiando muy bien los champiñones, y seguidamente los laminamos. A continuación picamos muy fina la cebolla.

En una sartén con un poco de aceite cocinamos la cebolla, los champiñones y el arroz durante 8 minutos aproximadamente. Cuando el arroz este dorado añadimos el caldo y el vino hasta que hierva.

Cuando este en el punto de ebullición ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar durante 15 minutos. Prestando atención a la reducción de la salsa.

Pasados los 15 minutos añadimos el queso parmesano y removemos. Dejamos reposar 5 minutos.

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