Medallones de lomo a la criolla

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas

Ingredientes:
-2 filetes de lomo
-1 cebolla cortada en aros
-1 taza de salsa de tomate
-2 cucharaditas de aceite de oliva
-2 cucharadas de albahaca picada
-2 cucharadas de orégano
-1 diente de ajo picado
-Sal y pimienta

En una sartén freír la salsa de tomate con los ajos picados, el orégano y una pizca de pimienta. Cuando hierva agregar la albahaca.

En una plancha cocinar los filetes de lomo con un poco de aceite y sal.

Cortar un trozo de papel de aluminio y poner la carne, y encima una capa de cebolla y la salsa. Cerrar el paquete y poner en el horno unos 15 minutos a temperatura media.

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