Ingredientes de la Receta
– 500 gramos de carne picada.
– 1 huevo.
– Pan rallado.
– Miga de pan.
– Medio vaso de leche.
– 50 gramos de piñones.
– 1 pastilla de caldo de carne.
– Ajo picado.
– Perejil picado.
– 1 kg de cebolla.
– 1 vaso de vino blanco.
Como hacer Albondigas con Salsa de Cebolla
Remojamos el pan con leche, seguidamente lo mezclamos con la carne picada, los piñones, un poco de ajo y perejil. Y añadimos desmenuzada la pastilla de caldo de carne. Lo mezclamos todo bien.
Seguidamente cogemos porciones de la mezcla y hacemos bolas, no demasiado grandes ni demasiado pequeñas.
A continuación las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite bien caliente. Cuando estén doradas las reservamos.
Para la salsa, añadimos un poco de aceite en una sartén y añadimos las cebollas cortadas en aros. Seguidamente añadimos el vino blanco, dejamos reducir pero sin que se reduzca toda la salsa.
