Ingredientes de la Receta

– 500 gramos de carne picada.
– 1 huevo.
– Pan rallado.
– Miga de pan.
– Medio vaso de leche.
– 50 gramos de piñones.
– 1 pastilla de caldo de carne.
– Ajo picado.
– Perejil picado.
– 1 kg de cebolla.
– 1 vaso de vino blanco.

Como hacer Albondigas con Salsa de Cebolla

Remojamos el pan con leche, seguidamente lo mezclamos con la carne picada, los piñones, un poco de ajo y perejil. Y añadimos desmenuzada la pastilla de caldo de carne. Lo mezclamos todo bien.

Seguidamente cogemos porciones de la mezcla y hacemos bolas, no demasiado grandes ni demasiado pequeñas.

A continuación las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite bien caliente. Cuando estén doradas las reservamos.

Para la salsa, añadimos un poco de aceite en una sartén y añadimos las cebollas cortadas en aros. Seguidamente añadimos el vino blanco, dejamos reducir pero sin que se reduzca toda la salsa.

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