Las espinacas con sésamo es un plato típico japones también conocido como Shigimchee, y que es bastante sencillo de elaborar. Tan sólo necesitas 500 gramos de espinacas, 100 gramos de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja y una cucharadas de soja.
Comenzamos cociendo las espinacas en una olla con abundante agua caliente y sal. La dejamos cocer durante un minutos.
Mientras tostamos las semillas de sésamo en una sartén. A continuación machacamos las semillas en un mortero, hasta obtener una parta. Seguidamente le añadimos la cucharada de azúcar y la salsa de soja, además incorporamos un vasito de caldo de las espinacas.
Lo mezclamos todo muy bien, y en una fuente ponemos las espinacas y la mezcla de sésamo.
