Ahora que llega el verano nos apetecen platos más fresquitos y rápidos de hacer, especialmente si estamos todo el día fuera de casa por trabajo y queremos comer sanamente pero sin entretenernos mucho.
Es por eso por lo que hoy vamos a conocer la receta de la Ensalada California, ideal para el verano porque es muy nutritiva, rápida de hacer, fresquita y, además, ¡Está buenísima!
Ingredientes
- 100 gramos de hojas de lechuga
- 1 aguacate
- 1 pechuga de pollo
- 3 lonchas finas de panceta
- 50 gramos. de queso azul
- 1 huevo cocido
- 1 tomate
Para el aliño
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1/2 limón
- Azúcar
- Sal
Elaboración
1Primero prepararemos el aliño para tenerlo listo. Para ello mezclamos en un bol pequeño todos los ingredientes y batimos bien con el tenedor hasta tener una mezcla perfecta.
2Si no os gusta demasiado encontrar los trocitos de ajo podéis batirlo con la batidora, pero con mucho cuidado por el aceite, aunque siempre podéis picar el ajo y majarlo para que desaparezca.
3Una vez hecho esto pondremos en una sartén el pollo cortado a trozos y el bacon picado fino. Dejaremos en el fuego ambos alimentos hasta que estén hechos a nuestro gusto, preferiblemente que el bacon esté crujiente.
4Para finalizar cortaremos la lechuga, el tomate, el aguacate y el huevo en rodajas. Lo metemos todo en un bol, con la carne, y esparcimos el queso por encima. Por último le echamos el aliño a nuestro gusto.
