Si te gusta el pescado, pero estas cansado de comerlo siempre de la misma forma, esta receta es la que estas buscado.
Tiempo de realización 50 minutos. Ingredientes para 4 personas:
– 800 gr. de bonito partido en cuadrados pequeños (limpio de espinas y piel).
– 2 tomates.
– 1 kg. de patatas.
– 2 pimientos verdes.
– 3 cebollas.
– 1 lata pequeñas de guisantes finos.
– 1/2 vaso de vino blanco.
– Aceite de oliva, sal y pimienta.
En un poco de aceite de oliva rehogar las cebollas a fuego lento; cuando comiencen a dorarse añadir los pimientos verdes troceados en juliana. Rehogar todo junto a fuego lento hasta que esté dorado.
Añadir las patatas cortadas en tacos pequeños, los guisantes, el vino blanco y agua suficiente para cubrirlo todo. Salpimentar al gusto y dejar cocer unos 15 minutos (hasta que las patatas esten casi cocidas).
Incorporar los tomates troceados y limpios de piel y pepitas. Añadir el atún y mantener el el fuego durante 5 minutos más. Probar para recticar de sal y servir con un poco de perejil espolvoreado.
