Ingredientes para la receta
- 200 g garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 ramitas cilantro
- 2 ramitas perejil fresco
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimentón
- harina para rebozar
- aceite
- pimienta
- sal
Como hacer Falafels
Primero ponemos en remojo los garbanzos 24 horas antes de preparar los falafels.
Empezamos pelando y picando la cebolla y los ajos finamente. Lavamos y troceamos muy pequeño el perejil y el cilantro.
Vamos mezclando los garbanzos con los ingredientes anteriores y los vamos triturando hasta conseguir una pasta.
Añadimos el comino y el pimentón, salpimentamos y removemos de nuevo.
A continuación dejamos reposar la masa alrededor de una hora en el frigorífico. Tras este tiempo, vamos formando pequeñas bolas con la masa y las rebozamos en la harina.
Aparte, calentamos abundante aceite en una sartén y freímos los falafels hasta que queden bien doraditos.
