Receta para Monsieur Cuisine
Ajo blanco
Ingredientes
- 200 g de pan duro
- 200 g de almendras peladas
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de sal
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Bolas de melón, uvas peladas y / o jamón cocido, cortado en cubitos, para decorar
Preparación
- Cortar el pan en rodajas, colocarlo en un vaso y triturar durante 1 minuto / vel 4. Pasar a un bol y cubrir con agua.
- Vierta 1,5 litros de agua hirviendo en un vaso y blanquee las almendras en la cesta de cocción pulsando el botón Regar / 10 minutos. Pela los ajos.
- Colocar las almendras en un colador, pelar y triturar en un vaso con ajo, 10 segundos / vel 8. Condimentar este puré con vinagre y sal y triturarlo nuevamente por 10 segundos / vel 8. Poco a poco agregar el aceite. ligeramente, batiendo 10 segundos / velocidad 8 después de cada adición.
- Vierta 600 ml de agua y agregue pan bien escurrido. Muela el ajoblanco 1 minuto / velocidad 9 y refrigere hasta servir.
- Divida las bolas de melón, uva y / o jamón en tazones y coloque encima el ajoblanco.
