Receta para Monsieur Cuisine
Bollos de romero y queso cheddar
Ingredientes
- 1 huevo mediano
- 100 g de queso cheddar (50% mg)
- 3 ramitas de romero
- 300 g de harina de confitería
- 1 trozo de tartar
- 1 cucharadita de sal
- 175 ml de leche (UHT, 1,5% mg)
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
ADICIONALMENTE
- Harina en polvo
- Copos de chile o hierbas aromáticas para untar
Preparación
- Precaliente el horno a 180 ° C y forre dos bandejas para hornear con papel vegetal. Batir el huevo en un bol y guardar 1 cucharada para colorear las tortillas.
- Pica el queso cheddar. Lavar el romero, sacudir para secar y arrancar las hojas. Verter el queso y el romero en un vaso y triturar durante 10 segundos / velocidad 7 con el medidor encendido.
- Agrega la harina, el tártaro, la sal, la leche, los huevos batidos y la mantequilla picada. Coloca el medidor y trabaja con el botón Amasar / 3 minutos para conseguir una masa homogénea. Pasar a una encimera enharinada, volver a amasar y enrollar en una hoja de unos 2 cm de grosor, cortar 20 círculos de un vaso de unos 6 cm de diámetro de la masa, espolvoreando ocasionalmente el vaso con harina. Transfiera las tortillas a las bandejas para hornear preparadas.
- Batir el huevo restante con 1 cucharada de agua y untar sobre la mezcla de tortilla. Espolvoree con hojuelas de chile o hierbas secas encima y hornee cada molde por separado durante 20 minutos hasta que se doren. Compruebe que estén cocidos pinchándolos con una brocheta y, si es necesario, alargue el tiempo de cocción.
- Déjalos enfriar, ábrelos con un cuchillo y rellénalos a tu gusto.
SUGERENCIA: Pruébelos con queso fresco, jamón cocido, salami o queso en rodajas.
