Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para las albóndigas:
500 gr. carne picada mixta
2 dientes de ajo pelados
Varias hojas de perejil fresco
50 gr. migas de pan
2 huevos
50 ml. Leche
Sal y especias al gusto
Harina de cobertura de albóndigas
Para la salsa:
200 gr. cebolla picada
150 gr. zanahorias picadas
2 dientes de ajo pelados
60 ml. aceites
2 cucharadas de salsa de tomate
100 ml. vino blanco
300 ml. caldo o verduras
Sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto
Como hacer esta Receta
Albóndigas:
Coloque el ajo, el perejil y el pan rallado en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 8 segundos, velocidad 8
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega los huevos, la leche, la sal y las especias. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 4
Agrega la carne. Cubilete puesto. Programa: 40 segundos, velocidad 4
Dar forma a las albóndigas
Enrollar en harina
Hornea un poco 10 minutos por lado a 180ºC en un horno precalentado
reserva
Salsa:
Coloque la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas.
Programa:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega la salsa de tomate. Apertura del agujero instalando un accesorio que facilita la evaporación evitando salpicaduras
Programa:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega el caldo, el vino, la nuez moscada y sazona al gusto. Apertura del agujero instalando un accesorio que facilita la evaporación evitando salpicaduras
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Tape el agujero. Programa: 15 segundos, velocidad 9
Vierta la salsa sobre las albóndigas.
Hornea un poco 15 minutos a 180ºC en un horno precalentado
Servir caliente
Receta cocinada en el robot de cocina multifuncional Monsieur Cuisine édition Plus
