Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
½ litro de agua
500 gr. patatas picadas
50 gr. bacalao bacalao al nivel de sal
2 dientes de ajo
2 o 3 gr. perejil
1 yema de huevo
1 clara de huevo, ligeramente batida
Como hacer esta Receta
Vierta agua en una jarra
Coloque los utensilios de cocina (cesta) y las patatas en ella. Agujero tapado
Programa:
30 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Sacar y reservar
Tira el agua
Agrega el ajo, el perejil y el bacalao. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 8
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega las papas y la yema. Cubilete destapado. Programa: 30 segundos, velocidad 3
Deja enfriar
Dar forma a las albóndigas (las manos engrasadas se manejan mejor)
Masa pura
Freír en porciones en abundante aceite caliente
Sirva frío o caliente
