Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
300 gr. pechuga de pollo
25 gr. Pasas
50 ml. Brandy de ron o
300 gr. Luke
40 ml. consentimiento de oliva
200 ml. caldo
1 cucharadita de maicena
Sal al gusto
Como hacer esta Receta
Pica la carne y colócala en el congelador. 30 minutos
Coloque las pasas en escabeche en el licor que elija.
Coloca la cebolla y el aceite en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar y reservar
Coloque la carne semicongelada en un frasco tapado. Programa:
10 segundos, velocidad 7
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agregue ⅓ de cebolla, sal al gusto y pasas escurridas, dejando la salsa líquida. Cubilete puesto. Programa: 7 segundos, velocidad 7
Formar las albóndigas a mano o con pinzas y dejar
Pon el resto de la cebolla y la solución de remojo de pasas en el frasco. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega el caldo de maicena diluido.
Coloque los platos (canasta) y las albóndigas adentro. Agujero tapado
Programa:
18 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Retire el accesorio para cocinar las albóndigas. Cubilete puesto. Programa:
30 segundos, velocidad 8
Combina las albóndigas con salsa
Servir caliente
