Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
En stock:
250 gr. gambas
40 ml. aceites
1250 ml. agua
Para el arroz:
100 gramos tomate picado
100 gramos cebolla picada
2 dientes de ajo pelados
40 ml. aceites
200 gr. arroz
1 cucharada de pimienta
500 gr. mejillones con cáscara
Sal y color al gusto
Como hacer esta Receta
Fumar
Vierta el aceite, la piel y las cabezas de camarón en una jarra. Oficina interior
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Agrega agua y sal al gusto.
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar, colar y dejar
Arroz
Coloque la mantequilla, la cebolla, los tomates y el ajo en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 7 segundos, velocidad 7
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Programa:
7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Antes de que se acabe el tiempo, agrega la pimienta
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agregue el caldo reservado
Coloque el accesorio de cocción profunda sobre los mejillones.
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Retirar la vaporera y reservar los mejillones.
Agregue arroz y colorante para alimentos. Agujero tapado
Programa:
13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Cuando estan ausentes 5 minutos agregue camarones y cuerpos de mejillones sin concha a través del agujero
Deje reposar un par de minutos. y servir
Servir caliente
