Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para el caldo: 8 camarones de 50 ml cada uno. aceite 1 litro de agua
Sal al gusto
Para arroz: 50 gr. mantequilla 250 gr. mezcla congelada de pescado y marisco (sin concha) 300 gr. arroz 4 cucharadas salmorret
1 litro de caldo de camarones (si agrega agua a un litro)
Sal al gusto
Como hacer esta Receta
Caliente:
Pelar los camarones, dejar la carne de las colas.
Vierta el aceite, las pieles y las cabezas en una jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Agrega agua y sal al gusto. Cubilete destapado
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Voltaje y reserva
Arroz:
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Vierta la mezcla de aceite y pescado en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega la salmorreta y el arroz. Cubilete destapado
Programa:
1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Vierta el caldo en la sartén
Agregar el contenido del frasco
preparar 15 minutos a fuego alto. Intenta arreglar la sal si es necesario.
Agrega camarones al arroz
Cubrir y dejar reposar 5 minutos
Servir caliente
Frase: se puede servir con salsa alioli o falso alioli
