Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
En stock:
125 gr. gambas
40 ml. aceites
600 ml. agua
Para el arroz:
40 ml. aceites
5 dientes de ajo pelados
75 gr. trozos de pimiento verde
75 gr. tomate picado
300 gr. calamar picado
200 gr. arroz
1 paquete de tinta de calamar
500 ml caldo o caldo de pescado
Una cucharadita de pimienta
Como hacer esta Receta
Fumar
Coloque la mantequilla, la piel y las cabezas de camarón en una jarra. Oficina interior
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega agua y sal al gusto.
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar, colar y dejar
Arroz:
Coloque el ajo, la pimienta y el aceite en un frasco. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega el tomate. Cubilete destapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agrega los calamares picados. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega arroz y tinta. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregue caldo o caldo caliente y pimienta. Cubilete destapado
Programa:
12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Cuando queden 5 minutos, agregue los cuerpos de camarón.
Pasado el tiempo, sácalo rápidamente de la lata para que no se apelmace.
Servir caliente
