Receta para Monsieur Cuisine
Atún con cebolla
Ingredientes
- 2 lonchas gruesas de atún
- 5 cucharadas de aceite de oliva y un poco más para lubricar
- 4 cebollas
- Debería
- Pimienta
- 170 ml de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre de jerez
Capacitación
- Corta cada rodaja de atún en trozos. Lubrique el accesorio de vaporera fina con aceite y distribuya el atún en el interior. Vierta 500 ml de agua en un vaso, coloque el accesorio sobre el vaso, cúbralo y presione el botón del vaporizador.
- Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en cuartos. Retirar el accesorio, sacar el atún y mantenerlo caliente. Vacíe el vaso y lávelo.
- Picar la cebolla en un vaso durante 4 segundos / velocidad 5. Con una espátula presionar las sobras que se hayan adherido a los lados del vaso. Agregue aceite y configure el botón Saltear / 3 minutos. Salpimentar y seguir cocinando pulsando el botón «Retroceso / 5 minutos / 100 ° C / vel 1».
- Echar el vino y el vinagre y dejar que disminuya con el botón de retroceso / 5 minutos / 120 ° C / vel 1. Verter la salsa sobre el atún y dejar reposar 5 minutos.
- Divide el atún y la cebolla en tazones y sírvelos.
