Receta para Monsieur Cuisine

Galleta ligera

Ingredientes

PARA PASTA:

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 bolsa de azúcar de vainilla
  • 75 g de harina
  • 75 g de maicena
  • 1 pizca de sal

ADICIONALMENTE:

  • Azúcar, untar

Preparación

  1. Precaliente el horno a 220 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal o aceite en un plato redondo extraíble. Coloque la almohadilla para revolver. Colocar los huevos y ambos azúcares en un vaso y batir durante 5 minutos / 37 ° C / vel 3. Luego batir durante 5 minutos / vel 4. Mezclar la harina con la maicena, ponerlos en el vaso con sal y remover durante 20 segundos / vel 3.
  2. Verter la pasta en un molde, alisar y hornear durante 7 minutos. Extienda un paño de cocina húmedo y espolvoree azúcar encima. Retire la corteza del horno e inmediatamente déle la vuelta sobre un paño húmedo para que quede papel vegetal encima. Humedece el papel con un poco de agua fría y retíralo con cuidado. Inmediatamente enrolle el bizcocho con un paño de cocina y déjelo enfriar. Continúe siguiendo las instrucciones de la receta.
  3. Si usa una bandeja para hornear removible, vierta la pasta adentro, aplaste y hornee por 10 minutos. Retirar el molde del horno y pelar el borde del bizcocho con un cuchillo. Retire el anillo extraíble y voltee el pastel sobre la rejilla. Deje enfriar y continúe siguiendo las instrucciones de la receta.

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