Receta para Monsieur Cuisine
Limoncello rápido
Ingredientes
PARA 3 BOTELLAS DE 300 ML
- 5 limones, 3 de ellos de cultivo ecológico (500 g)
- 140 g de azúcar
- 500 ml de ginebra
Preparación
- Lave 3 limones cultivados orgánicamente en agua muy caliente y séquelos bien. Corta la piel en tiras finas con un cuchillo, teniendo cuidado de no tocar la película blanca. Vierta la ralladura de limón en un vaso. Añadir el azúcar y 140 ml de agua y, colocando el vaso medidor, dejar hervir 12 minutos / 100 ° C / vel 2. Retirar el vaso del aparato y dejar enfriar el líquido a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Exprime todos los limones para hacer 200 ml de jugo. Verter el jugo de limón y la ginebra en un vaso y, con el medidor encendido, remover a velocidad 4 durante 10 segundos.
- Colar el limoncello a través de un colador de malla fina y verterlo en botellas esterilizadas. Tápelos bien y refrigere el limoncello antes de servir.
PROPINA
El limoncello se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro durante 1 año.
