Receta para Monsieur Cuisine
Donuts con pasas
Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 150 g de harina de confitería
- 3-4 huevos
- 50 g de pasas
- 1 litro de aceite vegetal, para freír
- Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación
- Para hacer la masa verter en un vaso 250 ml de agua, aceite y sal y calentar 5 minutos / 100 ° C / vel 1. Añadir la harina y remover 20 segundos / vel 4. Dejar reposar 10 minutos. …
- Retire la cuchilla de la tapa, programe 1 minuto / velocidad 5 y agregue los huevos uno por uno. Luego cierre el orificio de vertido con la tapa y bata la masa durante 30 segundos / velocidad 5. Pasada la mitad de este tiempo, agregue las pasas por el orificio de vertido. Deja enfriar la masa.
- Calentar el aceite en un cazo a 180 ° C (la temperatura será suficiente si el aceite empieza a burbujear después de insertar una cuchara de madera). Agrega porciones de masa y fríe en mantequilla en porciones hasta que estén doradas. Escurre los panqueques sobre papel de cocina y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen. Sirve con azúcar glass.
OPCIÓN
Los panqueques también se pueden cubrir con azúcar o glaseado de chocolate. Para el glaseado, disuelva 150 g de azúcar glas en 1 cucharada de jugo de limón. Para preparar el glaseado de chocolate, derrita 100 g de chocolate negro y unte con él los panqueques fríos.
