Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para 4 personas:
Para el adobo:
2 dientes de ajo pelados
15 ml. Vino de Pedro Jimenez
50 gr. miel
Sal y pimienta para probar
Para cordero y salsa:
4 lonchas de 3 chuletas de cordero, sin dividir
4 ramitas de romero fresco
100 gramos cebolla picada
40 ml. aceites
100 ml. vinos de Pedro Jimenez
100 gramos castañas asadas y peladas como Casa Pons
100 gramos caldo
Sal y pimienta para probar
Como hacer esta Receta
Coloque todos los ingredientes de la marinada en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 7 segundos, velocidad 7
Sacar y reservar
Prepara las chuletas cortando la malla adherida al hueso, pela el hueso hasta que esté limpio, baja y enrolla la carne sobre ti, sazona y coloca una ramita de romero dentro del rollo.
Asegurar con 1 o 2 brochetas para que no se desenrolle
Coloque 4 piezas en la boquilla de vapor profunda.
reserva
Coloca la cebolla y el aceite en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Agujero tapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Agrega el vino, las castañas, el caldo y sazona al gusto.
Instale una vaporera con cordero adentro.
Programa:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Retire el vaporizador
Coloque el cordero en una bandeja para hornear.
Color con adobo
Hornea un poco 5 minutos en cada lado 225ºC en horno precalentado, en modo air grill
Combine la salsa si lo desea. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Servir caliente
Receta elaborada con el procesador de alimentos multifuncional Monsieur Cuisine Edition Plus
