Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

Para 4 personas:

Para el adobo:

2 dientes de ajo pelados
15 ml. Vino de Pedro Jimenez
50 gr. miel
Sal y pimienta para probar

Para cordero y salsa:

4 lonchas de 3 chuletas de cordero, sin dividir
4 ramitas de romero fresco
100 gramos cebolla picada
40 ml. aceites
100 ml. vinos de Pedro Jimenez
100 gramos castañas asadas y peladas como Casa Pons
100 gramos caldo
Sal y pimienta para probar

Como hacer esta Receta

Coloque todos los ingredientes de la marinada en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 7 segundos, velocidad 7

Sacar y reservar

Prepara las chuletas cortando la malla adherida al hueso, pela el hueso hasta que esté limpio, baja y enrolla la carne sobre ti, sazona y coloca una ramita de romero dentro del rollo.

Asegurar con 1 o 2 brochetas para que no se desenrolle

Coloque 4 piezas en la boquilla de vapor profunda.

reserva

Coloca la cebolla y el aceite en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6

Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Agujero tapado

Programa:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agrega el vino, las castañas, el caldo y sazona al gusto.

Instale una vaporera con cordero adentro.

Programa:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retire el vaporizador

Coloque el cordero en una bandeja para hornear.

Color con adobo

Hornea un poco 5 minutos en cada lado 225ºC en horno precalentado, en modo air grill

Combine la salsa si lo desea. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5

Servir caliente

Receta elaborada con el procesador de alimentos multifuncional Monsieur Cuisine Edition Plus

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