Receta para Monsieur Cuisine
Coca de verduras con anchoas
Ingredientes
- 400 g de harina, y un poco más para espolvorear
- 20 g de levadura fresca
- Debe
- 2 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- 4 cebollas
- Pimienta
- 50 ml de aceite de oliva
- 4 anchoas
Preparación
- Verter 300 ml de agua tibia en un vaso junto con harina, levadura y sal y mezclar con el botón Amasar / 3 minutos hasta obtener una masa homogénea. Cúbralo y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
- Pelar, lavar, secar y cortar el pimiento y la berenjena por la mitad a lo largo. Coloque ambos en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo, y cocine a la parrilla, girando regularmente, hasta que la piel esté casi quemada. Pelar los pimientos y cortar en tiras de 2 cm de ancho, si se desea pelar las berenjenas y cortarlas en tiras. Lavar los tomates, cortarlos en cruz por la base y escaldar. Luego pélalas, quita las semillas y córtalas en gajos. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, verterla en un vaso y cortar en rodajas presionando el botón Turbo / 4 segundos. Agrega los tomates, la berenjena y los pimientos morrones. Condimente todo con sal, pimienta y aceite y mezcle con el botón «Retroceso / 10 segundos / velocidad 1».
- Colocar la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada y forrarla con una forma. Coloque el contenido del vaso encima. Hornea la coca a 180 ° C durante 25 minutos, coloca las anchoas encima unos 10 minutos antes de terminar la cocción.
