Receta para Monsieur Cuisine
Col lombarda con manzana
Ingredientes
- POR 1 LATA 800 g
- 500 g de col lombarda
- 1/2 cebolla
- 1 manzana pequeña
- Aproximadamente 25 g de azúcar
- 20 g de arándanos en lata
- 1 diente
- 80 ml de vinagre de vino tinto
- 40 ml de vino tinto
- 1 pizca de canela molida
- Debe
- Pimienta
Preparación
- Pelar la col roja, quitar los tallos duros, lavar y picar. Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en cuartos. Verter todo en un vaso y triturar durante 5 segundos a velocidad 6. Verter en un bol, mezclar bien con el resto de ingredientes y dejar macerar al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
- Vierta la mezcla nuevamente en el vaso y cocine presionando el botón de retroceso / 1 hora / 100 ° C / vel 1. Corrija el condimento y agregue 1 pizca de azúcar si lo desea.
- Esteriliza el frasco de vidrio en el lavavajillas y, mientras está caliente, colócalo boca abajo sobre un paño limpio hasta que estés listo para llenarlo. Si lo está esterilizando a mano, enjuáguelo con agua lo más caliente posible y déjelo también boca abajo sobre un paño limpio. Precalentar el horno a 100 ° C. Quitar el clavo, volver a cocinar 10 minutos / 100 ° C / vel 1 y verter inmediatamente en un tarro de cristal. Cerrar bien y dejar en el horno durante 70 minutos.
