Receta para Monsieur Cuisine

Tortas de cebolla

Ingredientes

PARA MASA

  • 250 g de harina de confitería
  • 1 bolsa de levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol

PARA RELLENAR

  • 500 g de cebollas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos medianos
  • 100 g de crema Agria (24% MG)
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

ADICIONALMENTE

  • 12 lonchas de jamón serrano
  • Mantequilla y harina para hacer un molde
  • Harina en polvo

Preparación

  1. Engrasar una sartén con mantequilla y espolvorear con harina. Para preparar la masa, poner harina, 120 ml de agua tibia, levadura, sal y mantequilla en un vaso y mezclar todo en la encimera presionando el botón «Amasar» hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina y amase nuevamente durante 1 minuto / velocidad 4. Luego transfiera a un bol, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos para que suba. Lava el vaso.
  2. Mientras tanto, pelar la cebolla, cortarla en cuartos, colocarla en un vaso y cortarla con el botón Turbo / 1 segundo con el medidor instalado. Con una espátula, expulse los restos pegados a la pared de vidrio. Agrega el aceite de oliva y sofríe las cebollas sin poner la encimera usando el Saltear / 14 minutos. Luego déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  3. Precalienta el horno a 200 ° C. Mientras la cebolla se enfría, coloca la masa sobre una mesa enharinada, amasa con las manos y forma 12 bolitas de igual tamaño. Luego aplánelos para formar círculos.
  4. Forra cada agujero del molde con una loncha de jamón y coloca encima las lonchas de masa. Presione ligeramente en los agujeros y hornee en el fondo del horno durante 5 minutos.
  5. Luego agregue los huevos con crema agria, mejorana, sal, pimienta y nuez moscada al tazón, ponga el contador y mezcle con el botón “Reverse / 45 segundos / velocidad 3”.
  6. Extienda el relleno preparado entre la base de los muffins y hornee por otros 17 minutos.

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