Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para la misa:
150 ml. Leche
50 gr. aceites
1 huevo
20 gr. levadura fresca
400 gr. Harina
5 gr. sal
Para rellenar:
8 mini chorizos o chorizos picados
Pintura al óleo
Para rociar (opcional):
Semilla de lino
semillas de chia
Como hacer esta Receta
Vierta la leche, el huevo y la mantequilla en una jarra (todo a temperatura ambiente). Cubilete puesto.
Programa:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Agrega la levadura. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Agrega harina y sal. Cubilete puesto. Programa: 15 segundos, velocidad 3
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete puesto. Programa: 30 segundos, velocidad 6
Sal de la lata, forma una bola
Deje que la masa se cubra con una película lejos de corrientes de aire hasta que duplique su volumen.
Peso 400 gr. probar y reservar
Forme un círculo con la masa restante en papel de hornear.
Marque el círculo en el centro
Haz 8 cortes de radio
Con la masa reservada formar 8 bolitas de 50g. + –
Coloca el chorizo en cada uno
Coloque los bollos de preñaos en un círculo que coincida con los triángulos.
Toma los triángulos y pásalos por los bollos.
Dale un descanso de nuevo para doblar su volumen
Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas.
Hornea un poco 25 minutos a 180ºC en un horno precalentado hasta que estén doradas
Consumir frío o caliente
