Receta para Monsieur Cuisine

Crema de calabaza

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 calabaza hokkaido pequeña (800g)
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar morena
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 pizca de canela molida
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 700 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata líquida
• 1 gota de jugo de limón
• 4 cucharadas de crema batida
• Unas gotas de aceite de semilla de calabaza

Preparación

1. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y añadir al vaso junto con el ajo pelado. Córtelos con el botón Turbo / 6 segundos y,
2. Utilice una espátula para expulsar cualquier residuo adherido a la pared de vidrio.
3. Lavar, pelar y picar la calabaza. Verterlo en un vaso, triturar 10 segundos / vel 5. Añadir la mantequilla picada y, junto con
4. con una espátula, empuje el residuo hacia abajo. Programe el botón Saltear / 5 minutos. Agrega azúcar, sal, pimienta, canela y nueces.
5. nuez moscada.
6. Vierta el caldo caliente y cocine 20 minutos / 100 ° C / vel 1. Añada la nata líquida y bata la sopa durante 30 segundos / vel 4-8,
7. aumentando gradualmente. Decora con jugo de limón. Sirve la crema de calabaza en tazones, decora con una nube.
8. crema batida y unas gotas de aceite de pepita de calabaza.