Receta para Monsieur Cuisine

Crema de calabaza

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabaza hokkaido pequeña (800g)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 gota de jugo de limón
  • 4 cucharadas de crema batida
  • Unas gotas de aceite de semilla de calabaza

Preparación

  1. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y añadir al vaso junto con el ajo pelado. Córtelos con el botón Turbo / 6 segundos y,
  2. Utilice una espátula para expulsar cualquier residuo adherido a la pared de vidrio.
  3. Lavar, pelar y picar la calabaza. Verterlo en un vaso, triturar 10 segundos / vel 5. Añadir la mantequilla picada y, junto con
  4. con una espátula, empuje el residuo hacia abajo. Programe el botón Saltear / 5 minutos. Agrega azúcar, sal, pimienta, canela y nueces.
  5. nuez moscada.
  6. Vierta el caldo caliente y cocine 20 minutos / 100 ° C / vel 1. Añada la nata líquida y bata la sopa durante 30 segundos / vel 4-8,
  7. aumentando gradualmente. Decora con jugo de limón. Sirve la crema de calabaza en tazones, decora con una nube.
  8. crema batida y unas gotas de aceite de pepita de calabaza.

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