Receta para Monsieur Cuisine
Crema de calabaza
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 calabaza hokkaido pequeña (800g)
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar morena
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 700 ml de caldo de verduras
- 200 ml de nata líquida
- 1 gota de jugo de limón
- 4 cucharadas de crema batida
- Unas gotas de aceite de semilla de calabaza
Preparación
- Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y añadir al vaso junto con el ajo pelado. Córtelos con el botón Turbo / 6 segundos y,
- Utilice una espátula para expulsar cualquier residuo adherido a la pared de vidrio.
- Lavar, pelar y picar la calabaza. Verterlo en un vaso, triturar 10 segundos / vel 5. Añadir la mantequilla picada y, junto con
- con una espátula, empuje el residuo hacia abajo. Programe el botón Saltear / 5 minutos. Agrega azúcar, sal, pimienta, canela y nueces.
- nuez moscada.
- Vierta el caldo caliente y cocine 20 minutos / 100 ° C / vel 1. Añada la nata líquida y bata la sopa durante 30 segundos / vel 4-8,
- aumentando gradualmente. Decora con jugo de limón. Sirve la crema de calabaza en tazones, decora con una nube.
- crema batida y unas gotas de aceite de pepita de calabaza.