Receta para Monsieur Cuisine
Sopa de crema de champiñones
Ingredientes
- 2 patatas para cocinar (150 g)
- ½ zanahorias (50 g)
- ½ raíz de perejil (50 g)
- 300 g de setas
- 750 ml de caldo de verduras a temperatura ambiente
- 100 ml de crema culinaria (18% de grasa)
- Debe
- Pimienta
- 1 cucharada. perejil recién molido
Preparación
- Pelar las patatas, las zanahorias y la raíz de perejil, picar todo. Pelar las setas frotándolas con papel de cocina. Tritura las verduras preparadas en un vaso durante 7 segundos / velocidad 5 con el medidor encendido. Con una espátula, expulse los restos pegados a la pared de vidrio. Verter el caldo y cocinar durante 20 minutos a 2/90 ° C con el medidor encendido. Vierta la crema y luego sazone la sopa con una cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta. Con el dosificador instalado, tritúrelo durante 1 minuto / velocidad 3-8, aumentando gradualmente. Ajusta el aderezo de crema con sal y pimienta. Disponga en tazones y sirva inmediatamente, espolvoreando con perejil encima.
