Receta para Monsieur Cuisine
Crema de remolacha con rábano picante
Ingredientes
- 1 cebolla (70 g)
- 1 cucharada de mantequilla
- 430 g de remolacha hervida (enlatada)
- 1 cucharada de milflora melosa
- 500 ml de caldo de verduras caliente
- 1 manzana asida, p. Ed., Boscope (150 g)
- 100 g de crema Agria (10% MG)
- 1 cucharadita de rábano picante rallado enlatado
- Sal y pimienta para probar
- Comino molido al gusto
Preparación
- Pelar la cebolla, colocarla en un vaso y picar presionando el botón Turbo / 3 segundos con el medidor encendido. Con una espátula, presione hacia abajo los restos adheridos a la pared de vidrio. Agregue 1 cucharada de mantequilla y derrita 1 minuto / vel 2/60 ° C sin insertar la encimera. A continuación, sofreír las cebollas con el botón Saltear / 3 minutos / 100 ° C sin poner el contador.
- Escurre las remolachas en un colador, recogiendo el jugo. Verterlo en un vaso de miel y seguir cocinando pulsando el botón «Saltear / 2 minutos / 100 ° C» sin poner la encimera.
- Verter el jugo de remolacha y el caldo y llevar a ebullición a 20 min / velocidad 1/100 ° C con el medidor instalado. Pelar la manzana, quitarle el corazón, cortarla en cubos pequeños y añadir. Cocine programando 2 minutos / velocidad 1/100 ° C con el contador encendido. Mezcle la crema agria con el rábano picante hasta que quede suave.
- Mezclar la sopa 45 segundos / velocidad 8 con el medidor, sazonar con sal, pimienta y semillas de alcaravea y colocar en boles. Sirve con crema de rábano picante.
