Receta para Monsieur Cuisine
Panqueques picantes con jamón y queso
Ingredientes
- 200 g de queso gouda (40% mg)
- 625 ml de leche a temperatura ambiente (fresca, 1,5% GM)
- 6 huevos medianos
- 300 g de harina de confitería
- 75 g de maicena
- 2 pizcas de sal
- 200 g de queso fresco con hierbas (25% grasa)
- 10 lonchas de jamón cocido
ADICIONALMENTE
- Aceite para lubricación
Preparación
- Retirar la costra del gouda, cortarla en cubos de 3 cm, verter en un vaso y, con el medidor encendido, triturar durante 10 segundos / vel 6. Transferir a otro recipiente.
- Vierta la leche, los huevos, la harina, la maicena y 2 pizcas de sal en un vaso y revuelva durante 45 segundos / vel 5 con el medidor colocado.
- Engrase una sartén antiadherente con aceite, vuelva a calentar y haga 20 panqueques sobre ella. Al darle la vuelta a cada panqueque, extienda 1 cucharadita de queso fresco y hierbas, cubra con 1/2 rebanada de jamón cocido desmenuzado y 1 cucharada de gouda. Enrolla los panqueques o dóblalos dos veces para formar un triángulo y sírvelos calientes. Prepara el resto de los panqueques de la misma forma.
