Receta para Monsieur Cuisine

Muslos de pollo en adobo picante de tomate y pimiento

Ingredientes

  • 2 calotas (60 g)
  • 200 ml de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de azucar
  • 30 g de concentrado de tomate
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki
  • 1 gota de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 12 muslos de pollo (100 g) o 4 muslos (300 g)

Preparación

  1. Pelar las chalotas, colocarlas en un vaso y, con el vaso medidor colocado, picarlas pulsando el botón Turbo / 3 segundos. Con una espátula, presione hacia abajo los restos adheridos a la pared de vidrio. Agrega la mantequilla de maní, el azúcar y el concentrado de tomate y sin poner la encimera sofríe las chalotas con el botón Saltear / 3 minutos / 110 ° C.
  2. Agregue el orégano, la salsa teriyaki, el jugo de limón, la cebolla, el pimiento, el chile y ¼ de cucharadita de sal y bata durante 15 segundos a velocidad 6. Vierta la marinada en un bol.
  3. Enjuague el pollo con agua fría y séquelo, luego espolvoree uniformemente sobre la marinada y colóquelo en una fuente para horno poco profunda. Déjalo tapado en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  4. Precalienta tu barbacoa con calor indirecto. Retire el pollo de la fuente, colóquelo en la parrilla sobre una zona de calor directo a fuego moderado y cocine por 10 minutos, volteándolo ocasionalmente. Luego transfiéralo a una zona de calor indirecto, cubra la parrilla con una tapa y continúe cocinando por 15 minutos, hasta que el pollo esté dorado y crujiente, dándole la vuelta 2 o 3 veces y untando con la marinada cada vez.
  5. Coloque los muslos o muslos de pollo en una fuente y sirva inmediatamente.

OFERTAS

Acompáñalos con unas lonchas de hogaza o patatas fritas.

Los muslos estarán listos cuando salga el jugo puro, cuando los pinches en la parte carnosa.

También puedes cocinarlos en el horno. Para ello coloca la sartén en el horno, coloca los muslos sobre una rejilla a media altura y hornéalos durante 45 minutos a 180 ° C en el horno precalentado, manchándolos de vez en cuando con aceite.

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