Receta para Monsieur Cuisine

Huevos revueltos dulces

Ingredientes

PARA PASTEL

  • 4 huevos medianos
  • 150 g de azúcar
  • 1 bolsa de azúcar de vainilla
  • 75 g de harina de confitería
  • 75 g de maicena
  • 1 pizca de sal

ADICIONALMENTE

  • 250 g de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 lata grande de albaricoques en almíbar

Preparación

  1. Verter 250 g de azúcar en un vaso y triturar en el dosificador durante 10 segundos a velocidad 8 hasta obtener el azúcar glass. Use una espátula para presionar hacia abajo sobre los desechos adheridos al costado del recipiente y repita el paso anterior. Vierta el azúcar glass en un bol.
  2. Precaliente el horno a 220 ° C y forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  3. Coloque la almohadilla para revolver en el tazón para mezclar. Verter los huevos, el azúcar restante y el azúcar de vainilla en un vaso y, con el medidor encendido, remover durante 5 minutos a una velocidad de 3/37 ° C. Luego, con el medidor encendido, batir durante 5 minutos / velocidad 4.
  4. Mezcle la harina con la maicena, coloque en un vaso junto con 1 pizca de sal y revuelva con el medidor instalado durante 20 segundos / vel 3. Vierta la pasta en una bandeja para hornear, alise bien y hornee por 8 minutos.
  5. Saca la tarta del horno y déjala enfriar por completo.
  6. Con un cuchillo afilado, corte los trozos de galleta con forma de huevo frito y colóquelos sobre la rejilla. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y suficiente agua para hacer una crema espesa y colorear los trozos de galleta con ella.
  7. Escurre bien los albaricoques. Mientras el glaseado todavía está húmedo, coloque ½ yema de huevo de albaricoque en cada pedazo de pastel y deje secar.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí