Receta para Monsieur Cuisine
Espagetis ajo y aceite
Ingredientes
- 50 g de queso parmesano (35% de grasa)
- 1 manojo de perejil
- 5 dientes de ajo
- 1 chile rojo fresco
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 500 g de espaguetis (tiempo de cocción: 10 minutos)
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación
- Verter el parmesano picado en un vaso y con el medidor encendido picarlo 15 segundos / velocidad 10. Pasar a un bol.
- Lavar el perejil, agitar para secar, arrancar las hojas y verter en un vaso. Con el dosificador colocado, tritúrelos durante 8 segundos / velocidad 6, transfiéralos a otro bol y enjuague el vaso.
- Pela los ajos. Cortar los chiles por la mitad, quitar las semillas, lavar, picar y poner en un vaso con el ajo. Con el medidor encendido, muélelos con el botón Turbo / 1 segundo. Con una espátula, presione hacia abajo los restos adheridos a la pared de vidrio. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y, sin poner la encimera, sofreír con el botón Saltear / 2 minutos / 120 ° C.
- Agregar 850 ml de agua muy caliente y 1 cucharadita de sal y dejar hervir 5 minutos / 100 ° C / velocidad con el medidor encendido 5 minutos / 100 ° C / velocidad 1. Verter los espaguetis por el orificio de llenado y, sin encender el medidor, cocinarlos programando el botón de retroceso / tiempo se indica en envasado + 3 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
- Agregue el aceite de oliva restante, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y, con el medidor en su lugar, revuelva con el botón de retroceso / 20 segundos / velocidad 1. Sirva los espaguetis espolvoreados con perejil y parmesano encima.
PROPINA
Para un sabor más rico, agregue alcaparras con ajo y chile o anchoas.
Estos espaguetis se pueden acompañar de camarones.
