Receta para Monsieur Cuisine
Huevos de pascua falsos
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz
- 2½ rebanadas de pan de molde (60g)
- 200 ml de leche a temperatura ambiente (3,5% MG, UHT)
- 1 cebolla (70 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 ramitas de mejorana
- 1 cucharadita de mostaza redondeada
- 500 g de carne molida
- 1 huevo mediano
- 1 yema de huevo mediana
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
ADICIONALMENTE
- Mantequilla y pan rallado para molde
Preparación
- Vierta 500 ml de agua fría en un vaso. Coloque los huevos en el cesto de cocción, transfiéralos a un vaso y, con el dosificador puesto, cueza los huevos durante 10 minutos / 120 ° C / vel 1 hasta que estén firmes. Luego retire la canasta de huevos, enjuáguelos con agua fría, pele y deje enfriar. Vacía el vaso.
- Corta el pan en cubos y déjalo remojar en leche a temperatura ambiente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pelar la cebolla, cortarla en cuartos, ponerla en un vaso y, con el contador encendido, picar durante 5 segundos / velocidad 7. Con una espátula presionar los restos adheridos al lateral del vaso y repetir el paso anterior. Use una espátula para presionar hacia abajo sobre cualquier residuo que se haya adherido al costado del vidrio. Verter el aceite de oliva y sin poner la encimera sofreír las cebollas con el botón Saltear / durante 1 minuto 30 segundos.
- Precalentar el horno a 200 ° C, engrasar los agujeros del molde para muffins sobre varias tazas y espolvorear con pan rallado. Lavar la mejorana, secar con agitación, arrancar las hojas y añadir al vaso.
- Escurrimos el pan con las manos y lo añadimos junto con la mostaza, la carne molida, el huevo y la yema. Agregue 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y con el medidor instalado, use el botón Mix. Transfiera la masa a un bol.
- Forme 12 bolas de masa del mismo tamaño y coloque 1 huevo de codorniz en cada bola. Dales una forma redonda y colócalos en los huecos de los moldes para cupcakes. Hornea por 15 minutos.
OFERTAS
Estos huevos de Pascua falsos son deliciosos fríos o calientes.
Para un sabor más delicioso, agregue 3 cucharaditas de alcaparras picadas y 2 cucharadas de piñones picados a la masa.