Receta para Monsieur Cuisine

Huevos de pascua falsos

Ingredientes

  • 12 huevos de codorniz
  • 2½ rebanadas de pan de molde (60g)
  • 200 ml de leche a temperatura ambiente (3,5% MG, UHT)
  • 1 cebolla (70 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 ramitas de mejorana
  • 1 cucharadita de mostaza redondeada
  • 500 g de carne molida
  • 1 huevo mediano
  • 1 yema de huevo mediana
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

ADICIONALMENTE

  • Mantequilla y pan rallado para molde

Preparación

  1. Vierta 500 ml de agua fría en un vaso. Coloque los huevos en el cesto de cocción, transfiéralos a un vaso y, con el dosificador puesto, cueza los huevos durante 10 minutos / 120 ° C / vel 1 hasta que estén firmes. Luego retire la canasta de huevos, enjuáguelos con agua fría, pele y deje enfriar. Vacía el vaso.
  2. Corta el pan en cubos y déjalo remojar en leche a temperatura ambiente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos, ponerla en un vaso y, con el contador encendido, picar durante 5 segundos / velocidad 7. Con una espátula presionar los restos adheridos al lateral del vaso y repetir el paso anterior. Use una espátula para presionar hacia abajo sobre cualquier residuo que se haya adherido al costado del vidrio. Verter el aceite de oliva y sin poner la encimera sofreír las cebollas con el botón Saltear / durante 1 minuto 30 segundos.
  4. Precalentar el horno a 200 ° C, engrasar los agujeros del molde para muffins sobre varias tazas y espolvorear con pan rallado. Lavar la mejorana, secar con agitación, arrancar las hojas y añadir al vaso.
  5. Escurrimos el pan con las manos y lo añadimos junto con la mostaza, la carne molida, el huevo y la yema. Agregue 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y con el medidor instalado, use el botón Mix. Transfiera la masa a un bol.
  6. Forme 12 bolas de masa del mismo tamaño y coloque 1 huevo de codorniz en cada bola. Dales una forma redonda y colócalos en los huecos de los moldes para cupcakes. Hornea por 15 minutos.

OFERTAS

Estos huevos de Pascua falsos son deliciosos fríos o calientes.

Para un sabor más delicioso, agregue 3 cucharaditas de alcaparras picadas y 2 cucharadas de piñones picados a la masa.

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