Receta para Monsieur Cuisine
Cazuela de patatas
Ingredientes
- 200 g de queso alpino o queso emmental
- 1 kg de patatas para cocinar
- 1 diente de ajo
- 2 calotas (40 g)
- 350 ml de nata líquida (30% MG)
- 100 ml de caldo de verduras concentrado a temperatura ambiente
- 1 pizca de pimienta
- ¼ de CDTA. sal
- 2 pizcas de nuez moscada rallada
- 1 hoja de laurel
ADICIONALMENTE
- Mantequilla para lubricar
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C y untar una fuente refractaria de 31 x 24 cm con mantequilla.
- Verter el queso rallado en un vaso frío y con el medidor encendido picarlo 10 segundos / vel 8. Reservar en un bol. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas y distribuirlas por los platos cocidos.
- Pelar los ajos y las chalotas y cortarlos por la mitad. Vierta ambos ingredientes en un vaso y córtelos presionando el botón Turbo / 2 segundos con el medidor en su lugar. Usa una espátula para presionar el resto. Agregar la nata, el caldo concentrado, la pimienta, la sal, la nuez moscada y la hoja de laurel y presionar la tecla Reverse / 5 minutos / velocidad 3/100 ° C con el medidor encendido.
- Retirar la hoja de laurel y verter la salsa sobre las patatas. Espolvorear con queso y hornear durante 45 minutos hasta que se doren. Compruebe el grado de preparación y amplíe si es necesario. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
- Sirva la cazuela con carne o como plato principal con ensalada.
OFERTA COMUNITARIA MC. Enriquece este gratinado añadiendo tocino picado y tiras de jamón cocido.
