Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

Para huevos:

250 ml. agua
24 huevos de codorniz

Para bechamel:

25 ml. consentimiento de oliva
50 gr. aceites
80 gr. Harina de trigo
400 ml. Leche
Nuez de tierra
2 pizcas de pimienta molida
2-3 pizcas de sal

Para terminar:

Escupir palos
100 gramos migas de pan
2 huevos batidos
Aceite para freír

Como hacer esta Receta

Huevos:

Vierta agua en una jarra

Coloque los utensilios de cocina (canasta) y los huevos en ella. Agujero tapado

Programa:

9 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retire los huevos y sumérjalos en agua fría.

Vacíe y seque la jarra

Besamel:

Agregue mantequilla y mantequilla a la jarra. Cubilete destapado

Programa:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120 ° C

Agrega harina alrededor de las cuchillas. Cubilete destapado

Programa:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120 ° C

Agrega la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Cubilete puesto. Programa: 15 segundos, velocidad 3

Si es necesario, baje el resto con una espátula hacia las cuchillas. Agujero tapado

Programa:

6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100 ° C

Pelar huevos

Vierta la bechamel en un bol

Con una cuchara, sumerja cada huevo de codorniz duro en la bechamel caliente, asegurándose de que esté bien cubierto por todos lados.

Coloque en una bandeja forrada con film transparente o papel vegetal.

Conservar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Masa y freír:

Remojar los palitos de brocheta en agua durante 10 minutos.

Sumerja cada huevo cubierto de bechamel en pan rallado, dando forma al huevo a mano.

Pasar por un huevo batido

Masa en pan rallado de nuevo

Pincha cada huevo con una brocheta

Freír en mucho aceite caliente

Déjalo escurrir

Servir inmediatamente

Receta elaborada con el robot de cocina QUIGG

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