Receta para Monsieur Cuisine
Lasaña mexicana
Ingredientes
PARA 6 raciones (FORMA REFRACTARIA 20 X 30 CM)
- 200 g de queso edamer (40% de grasa)
- 1 cebolla grande (120 g)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de carne molida
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de canela molida
- 2 pizcas de pimienta
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
- 255 g de judías rojas hervidas
- 285 g de maíz enlatado
- 800 g de tomates enlatados picados
- 1 manojo de ajo (100 g)
- 400 g de crema Agria (24% MG)
- 10 tortas de trigo
ADICIONALMENTE
- Mantequilla para lubricar
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C y untar con aceite.
- Cortar el queso, verterlo en un vaso y, con el contador encendido, triturar durante 10 segundos / velocidad 7. Pasar a un bol y aclarar el vaso.
- Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y colocar en un vaso. Pelar el ajo y añadirlo a un vaso. Con el medidor encendido, muele todo presionando el botón Turbo / 4 segundos, y luego con una espátula, presione hacia abajo los restos adheridos a la pared de vidrio.
- Agrega el aceite y, sin poner la encimera, fríelo con el botón Saltear / 3 minutos.
- Agrega la carne molida, 1 cucharadita de sal, pimienta, semillas de alcaravea, canela, 2 pizcas de pimienta y chile en hojuelas y sin poner la encimera, continúa cocinando presionando el botón Saltear.
- Transfiera los frijoles a un colador, enjuague y cuele. Coloca el maíz en otro colador, enjuaga y escurre. Agregue los frijoles, elote y los tomates picados al vaso y, sin quitar el medidor, cocine con el botón “Retroceso / 5 minutos / 100 ° C / vel 2”.
- Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Mezclar con ½ cucharadita de sal y crema agria en otro bol.
- Coloque un poco de carne picada en una sartén y cubra con tortas de trigo. Si es necesario, recorte las tortillas apropiadamente para que queden bien cubiertas. Espolvorea con una mezcla de ajo y crema agria encima. Continúe apilando en capas hasta que los ingredientes estén listos y termine con una capa de carne molida.
- Espolvorea con queso encima y hornea la lasaña mexicana por 35 minutos en el horno precalentado.
