Receta para Monsieur Cuisine
Mostaza dulce
Ingredientes
PARA 4 BANCOS DE 150 ML
- 200 g de habas de mostaza amarillas
- 1 cebolla (80 g)
- 100 ml de vinagre de vino blanco
- 100 g de azúcar morena
- 100 g de azúcar blanca
- 3 claveles
- 1 pizca de canela molida
Preparación
- Vierta la mostaza en un vaso y triture el medidor durante 45 segundos a velocidad 10. Repita este paso si es necesario. Transfiera a un bol.
- Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, agregar a un vaso junto con 350 ml de agua fría, vinagre de vino blanco, ambos tipos de azúcar, clavo y canela, y poner en un vaso medidor, dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. 100 ° C / vel 2. A continuación, cuele con la cesta de cocción, dejando líquido.
- Verter el líquido en un vaso junto con la mostaza y, con el contador encendido, remover durante 10 segundos / vel 3. Colocar la mostaza en tarros esterilizados con tapón de rosca, cerrar rápidamente la tapa y dar la vuelta. Cuando estén frías, déjalas en el frigorífico al menos 2 días.
PROPINA
Después de 1 semana de reposo, el sabor a mostaza mejorará.
Almacenado en el frigorífico durante 5 meses.
