Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

Para 6 porciones:

60 ml. aceites
250 gr. puerro picado
200 ml. kava
150 ml. caldo de pescado
Sal y pimienta para probar
2 o 3 hebras de azafrán
500 gr. cortar las patatas en trozos
6 filetes de merluza con especias
18 camarones crudos
300 gr. chirl o mariscos pelados y limpios
Perejil fresco picado para espolvorear

Como hacer esta Receta

Vierta aceite y puerros en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5

Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado

Programa:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregue kava, caldo, azafrán, 2 o 3 rodajas de papa y sazone al gusto.

Coloque el utensilio de cocina (canasta) de manera que las papas queden adentro.

Colocar la boquilla de la vaporera profunda, previamente engrasada con el filete de merluza, con la piel hacia arriba, condimentar al gusto.

Coloque la boquilla plana de la vaporera sobre los camarones y chille por dentro.

Programa:

25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Quitar todos los accesorios

Coloque los filetes de merluza, las gambas, la chirla y las patatas en una fuente o cazuela.

Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete puesto. Programa: 30 segundos velocidad 9
Rociar sobre merluza, gambas, chirly y patatas.

Espolvorear con perejil picado

Servir caliente

Receta elaborada con el procesador de alimentos multifuncional Monsieur Cuisine Edition Plus

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