Receta para Monsieur Cuisine

Muffins orientales con cuscús y carne picada

Ingredientes

  • 100 g de sémola para cuscús
  • Debe
  • 3 ralots
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • 150 g de carne molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 250 ml de suero de leche
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 70 g de gouda rallado
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Kumquats y cilantro para decorar

Preparación

  1. Colocar la sémola en un bol con ½ cucharadita de sal, verter 200 ml de agua caliente por encima y dejar reposar hasta que absorba el agua.
  2. Pelar las chalotas y cortarlas por la mitad. Pelar los ajos, colocar en un vaso con las chalotas y picar con el botón Turbo / 6 segundos.
  3. Sazone con sal y pimienta la carne picada, pique con un tenedor y vierta en un vaso de mantequilla. Programe el botón Saltear / 6 minutos. Transfiera la carne picada a un tazón y reserve. Lave bien el vaso y coloque el accesorio de agitación. Agregue los huevos y bata 30 segundos / velocidad 4, hasta que esté espumoso. Vierta el suero de leche y revuelva durante 10 segundos / vel 4.
  4. Precaliente el horno a 200 ° C. Coloque los moldes de papel en un molde para muffins para varias tazas. A continuación, agregue la carne picada, la sémola, el cilantro y el queso al vaso y mezcle con el botón de retroceso / 40 segundos / vel 3. Tamizar la harina por encima, agregar la levadura, la sal y la pimienta y revolver. utilizando el botón de marcha atrás / 50 segundos / velocidad 3.
  5. Coloque la mezcla en una sartén y hornee los muffins durante 35 minutos hasta que estén dorados. Use un palillo de dientes para verificar que esté cocido, luego retire con cuidado del molde y deje enfriar sobre una rejilla. Sirve con kumquat y cilantro.

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