Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
300 ml. agua embotellada
30 ml. aceite (algo más para lubricar)
7 gr. levadura seca de panadería o 20 gr. Fresco
480 gr. harina de trigo, si es necesario, un poco más y espolvorear
15 gr. Azucar
7 gr. sal
Rociar agua
Molde para pasteles + – 30 cm de largo x 11 cm de ancho y 7 cm de profundidad
Como hacer esta Receta
Vierta agua, mantequilla, azúcar y levadura en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 35 / 37ºC (según el robot)
Agrega harina y sal. Agujero tapado
Presione amasar o Programa secuencial:
- 30 segundos, velocidad 4
- 30 segundos, velocidad 3 giro inverso
- 30 segundos, velocidad 3
- 30 segundos, velocidad 2 giro inverso
Abra el frasco y cúbralo con un paño para 1 hora o hasta que el volumen de prueba se duplique
Volcar en un banco de trabajo enharinado
Amasar el rollo ligeramente a lo largo de todo el molde.
Cubra la sartén con mantequilla y harina.
Poner la masa en el molde
Espolvorea la superficie con harina.
Déjelo enfriar en un horno precalentado a 50ºC, 1,5 horas o hasta que el volumen se duplique
pre calentar el horno a 220ºC… Hornear primero 10 minutos a 220 ° C. luego bajar a 190ºC productos de panadería unos 25/30 minutos, calienta arriba y abajo sin aire y coloca un recipiente con agua en el fondo del horno. Espolvorea el pan con agua inmediatamente después de colocarlo en el horno y cuando lo retires.
Al sacar del horno, cubra el pan con papel de cocina húmedo aproximadamente 10 minutos
Quitar papel
Demolición
Dejar enfriar sobre una rejilla
Cortar en rodajas cuando esté completamente frío
Consumir al gusto
Receta del procesador de alimentos multifuncional QUIGG
