Receta para Monsieur Cuisine

Pan de tomate

Ingredientes

PARA 1 PAN

• 150 g de tomates secos
• 1 cubo de levadura fresca (42 g)
• 10 g de azúcar
• 250 g de harina de confitería
• 250 g de harina de centeno integral
• 1 cucharadita de sal
• 20 ml de aceite de oliva
• 30 g de concentrado de tomate

ADICIONALMENTE

• Harina en polvo

Preparación

1. Verter los tomates en un vaso y, después de poner el contador, cortarlos con el botón Turbo / 8 segundos. Repita este paso según sea necesario. Transfiérelos a un bol.
2. Vierta 350 ml de agua tibia en un vaso. Agrega la levadura desmenuzada y el azúcar y, con el medidor instalado, calienta durante 3 minutos a 1/37 ° C.
3. Agrega ambas harinas, 1 cucharadita de sal, aceite de oliva, concentrado de tomate y tomates secos y con el medidor instalado, trabaja todo con el botón Amasar / 2 minutos.
4. Espolvorea un bol con harina y saca la masa pegajosa con una espátula. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.
5. Precalentar el horno a 200 ° C.
6. Luego, use una espátula para transferir la masa a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Dar forma a la paleta y hornear durante 20 minutos. Asegúrese de que el pan esté listo y cocine más tiempo si es necesario.
7. Deje enfriar el pan sobre una rejilla.

PROPINA

Si desea que sea más picante, agregue 1 cucharadita de pimiento dulce.

También puede sustituir un tipo diferente de harina, como harina de trigo, por harina de centeno integral.