Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
175 ml. gramo. Leche
1 cucharadita de azucar
20 gr. levadura fresca
300 gr. fuerza de la harina
1/2 cucharadita de sal
Como hacer esta Receta
Vierta la leche y el azúcar en una jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC
Agrega levadura, media harina y sal.
Programa: 15 segundos, velocidad 5
Agrega el resto de la harina. Cubilete puesto. Programa: 3 veces: 30 segundos, velocidad 4 o presione para amasar
Deje que la masa duplique su volumen dentro del frasco cerrado.
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
Forma una barra con la masa y colócala en la bandeja para hornear y en la bandeja para hornear.
Realiza unos cortes con los que cortarás las rodajas después de la cocción.
Déjelo enfriar en un horno precalentado a 50ºC, hasta doblar su volumen
Hornea un poco 30 minutos a 200ºC calentar sin aire colocando un recipiente con agua en el fondo del horno (los tiempos son aproximados, ya que los hornos son diferentes)
Dejar enfriar sobre una rejilla
Espere unas 12 horas antes de hacer torrijas.
