Receta para Monsieur Cuisine

Pastel de calabaza con nueces

Ingredientes

PARA 1 FORMA 20 X 20 CM

• 300 g de calabaza potimarron (150 g de puré)
• 200 g de harina de confitería
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 2 pizcas de nuez moscada
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o 2 pizcas de vainilla picada
• 1 cucharadita de piel de naranja cultivada orgánicamente
• 50 ml de leche fresca (3,5% MG)
• 40 ml de aceite de girasol
• 100 g de nueces picadas

ADICIONALMENTE

• Mantequilla para lubricar

Preparación

1. Lavar la calabaza, pelarla (no es necesario pelar el potimarrone) y cortarla en trozos de unos 4 cm.
2. Vierta 1 litro de agua en un vaso, coloque la boquilla de vapor profunda, distribuya la calabaza en el interior, cierre y programe el botón del vaporizador / 30 minutos. Retire el accesorio de la vaporera, deje que el calabacín se caliente durante 15 minutos y vierta del vaso. Luego verter la calabaza en un vaso, colocar el medidor y molerla 20 segundos / vel 6. Verter el puré en un bol y dejar enfriar. Lavar el vaso y secar.
3. Precalienta el horno a 180 ° C y unta una fuente para horno con 1 cucharada de mantequilla. Verter en un vaso la harina, la levadura, 100 g de azúcar, las especias y la ralladura de naranja y mezclar con un glucómetro durante 15 segundos / vel 3.
4. Agregue el puré de calabaza, la leche y la mantequilla y, con el kit medidor, mezcle durante 50 segundos a velocidad 3.
5. Transfiera la pieza de trabajo a un molde, esparza las nueces encima y espolvoree con el azúcar restante. Hervir 250 ml de agua, verter lentamente en el molde sin remover.
6. Hornea el bizcocho durante 45 minutos y sirve de inmediato. Acompáñalo con helado o salsa de vainilla.