Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
350 o 400 gr. salmón ahumado en rodajas finas
5 láminas de gelatina hidratadas y escurridas
50 gr. aceitunas deshuesadas, un poco más para decorar
200 gr. jamón cocido, cortado en cubitos
250 ml. Leche
20 gr. mantequilla a temperatura ambiente
30 gr. maicena
Sal, pimienta negra y nuez moscada molida al gusto
150 gr. de nata 35% mg.
Como hacer esta Receta
Forrar un molde para pasteles de 1 litro con film transparente (si es de silicona, entonces no es necesario)
Cubrir el fondo y los lados con rodajas de salmón (cortar al gusto y quitar las partes más feas, guardar los recortes)
Reserva un formulario
Coloca las aceitunas en el frasco. Cubilete puesto. Programa: 4 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Agregue el jamón, las sobras de salmón ahumado y los adornos para cubrir. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Coloque la leche, la mantequilla, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 15 segundos, velocidad 5
Si es necesario, baje el resto con una espátula contra las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Agrega gelatina para evitar que caiga sobre las cuchillas. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 4
Agregue la crema restante, las aceitunas, el jamón y el salmón. Cubilete puesto.
Programa: 20 segundos, velocidad 5
Vierta en el molde preparado
Conservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de desempacar
Decorar al gusto
Sirve frío con galletas, tostadas, pan, etc.
Receta elaborada con el robot de cocina multifuncional #QUIGG
